Kesimhane bölümümüzde; 2 adet otomatik pastal serim makinesi , 4 adet pastal serim masası, 2 adet hızar, 10 adet kesim motoru, 1 adet top açma makinesi ve  10 m'lik ışıklı tasnif masası bulunmaktadır.
Günlük  25.000 ile 30.000 arası üretim kapasitesine sahiptir. Kesilen ürünlerin tamamı tasnif yapılmaktadır.